Los potentes beneficios de la quinoa

La Quinoa es uno de los cereales más valorados en la actualidad por su gran potencial en proteínas, minerales y vitaminas.

La quinoa es una hierba perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Técnicamente se trata de una semilla, pero se conoce y se clasifica como un grano integral.

Es nativa del altiplano de los Andes que comparten Argentina, Bolivia, Chile y Perú.

Beneficios de la Quinoa

Entre los beneficios de la quinoa, podríamos mencionar:

  • La quinoa tiene entre 12-16 gramos de proteína por cada 100. Además, se consideran de alto valor biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales para el ser humano en las proporciones adecuadas.
  • Previene algunas enfermedades como el cáncer de mama, diabetes de tipo 2, cardiovasculares, gonorrea y tuberculosis entre otras.
  • Además, como contiene sustancias alcalinas (magnesio, calcio y oligoelementos) se utiliza como remedio natural para esguinces y torceduras.
  • Es excelente para los diabéticos porque además de tener unas condiciones nutricionales óptimas para los que lo son, posee un sabor neutro que puede encajar perfectamente en ensaladas, guisos, postres y desayunos.
  • Contiene carbohidratos complejos que ayudan a perder peso porque son más saciantes y mantienen los niveles de energía durante más tiempo que los simples.
  • Posee grasas buenas, es decir, son de buena calidad y poliinsaturadas, como los ácidos grasos Omega 3 y 6, esenciales para el cuerpo, ya que no puede producirlos por él mismo.
  • Es Rica en fibra y minerales, destacando el hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc, manganeso, pequeñas cantidades de cobre y de litio.

Otros beneficios de la Quinoa

  • Es apta para celíacos
  • Alivia el estreñimiento por su aporte de fibras.
  • Tiene un alto contenido en calcio
  • 100 gramos de quinoa contienen 47 miligramos de calcio, el 5% del valor diario recomendado para un adulto.
  • Es considerado un cereal antiedad debido a su aporte de vitamina C y E, y flavonoides que funcionan como potentes antioxidantes: la quercetina y el kaemferol.

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