Un zuliano, en su desarrollo como emprendedor en Chile, ha lanzado su versión de jamón endiablado, al cual ha llamado Diazblitos.
Lewis Díaz, prestigioso chef internacional y CEO de Embutidos Díaz, la empresa de productos cárnicos de la diáspora venezolana con mayor variedad en Chile y España, anunció por redes sociales la creación de un producto que nos invita a llevarlo a su mesa: Diazblitos.
Díaz, zuliano de nacimiento, había recibido decenas de peticiones de miembros de la comunidad criolla para este producto que se vende como jamón untable, pero que en realidad lo constituye 100 por ciento de carne de cerdo molido, especias y un toquecito de picante.
”La finalidad de sacar este producto fue buscar primero que fuera mucho más accesible para la comunidad por los altos precios del importado. Aparte que descubrí que hay una gran demanda”, detalló Díaz para Crónicas de Chile.
Díaz tiene 6 años en Chile y cuenta con más 16 años de experiencia como cocinero y maestro charcutero, pizzero y panadero.
“Como creador de una empresa de charcutería y con las habilidades que tengo decidí ir probando y probando hasta lograr la receta más parecida, pero con mejorías: menos grasa y sal, y como beneficio, más cantidad en un envase reciclable -de 140 gramos- que solo contiene un sello (alto en sodio). ¿Lo mejor? Vale la mitad de precio que el producto importado. Tiene un año de duración, es pasteurizado y es jamón de verdad, verdad”, precisa.
Además, Lewis Díaz es uno de los asesores gastronómicos más reconocidos en Chile, asegura que el Diazblito, de Embutidos Díaz es una marca registrada y con sede en Chile.
“Nuestro lema es: El sabor tradicional, el que tú querías, Diazblito de Embutidos Díaz. Queremos que lo prueben, se darán cuenta que es un producto de mayor calidad, cantidad y mucho más sano”.
Crónicas de Chile