El pastelero venezolano, y del estado Zulia, Henderson González se convirtió en el primer latinoamericano en ganar el reality show «It’s a Cake», transmitido por Netflix.
González, quien es experto en pastelería 3D, participó en la tercera temporada del show gracias a una invitación directa de la producción, que vio su trabajo a través de redes sociales; ganó el reality en abril de 2024.
”Para entrar en el programa hay que hacer un casting donde participan más de 50.000 personas. Yo por mi parte fui descubierto en redes sociales por uno de sus reclutadores, que me invitó a participar en el show”, dijo en entrevista con la Voz de América.
Tras resultar ganador de «It’s a Cake«, donde elaboró complejas obras con la técnica de pastelería en tercera dimensión, el venezolano ganó un premio en efectivo de 80.000 dólares.
Henderson dio sus primeros pasos en la repostería como autodidacta y probando con recetas familiares hasta que decidió arriesgarse a crear en 3D el pastel del baby shower de su hija.
Desde ese momento, dejó a todos impresionados y continuó haciendo tortas para sus familiares y amigos hasta que, como lo narra en su documental “Mi dulce historia” (disponible en YouTube y el cual recibió el premio como Mejor Dirección en Suncoast Emmy Awards), la situación económica del país se complicó tanto que les era difícil conseguir la materia prima para sus tortas.
Emigró, como tantos otros empezando desde cero. Trabajó en un restaurante de comida peruana como lavaplatos, luego pasó a hacer los postres tradicionales del local hasta llegar incluso a ser gerente del restaurante y dar el salto a lo que fue su gran escuela en materia de repostería: Disney.
“Esa fue la oportunidad que me cambió la vida porque entrar a Disney fue para mí una universidad. Aprendí a hacer de todo entre las pastelerías más grandes de Disney y empecé haciendo postres en restaurantes, hice panes, trabajé para banquetes con 5.000 y 6.000 postres en un día. Trabajé en línea fría en un restaurante donde yo tenía que preparar los postres en vivo, hacía las tortas que eran para los cumpleaños de los restaurantes, hoteles, resorts y ya más adelante empecé a hacer lo que eran los displays que ellos usaban en cada temporada para decorar en los hoteles”, señaló.
González no siempre se dedicó a la pastelería. Cuando vivía en Venezuela era arquitecto.
Años más tarde, se dedicó a la repostería, perfeccionó sus habilidades, aprendió inglés y comenzó a incursionar en la pastelería 3D.
Para González es un orgullo poder representar a su país a través de su trabajo.
“Para mí es algo indescriptible, un orgullo enorme el poder ser la voz y representación de los venezolanos y latinos ante el mundo, demostrando que tenemos mucho más para dar y que talento y ganas de avanzar son las que nos sobran”, dijo.
Actualmente dirige tres empresas, entre ellas su pastelería, Master Baker, que ofrece servicios en Florida, Las Vegas, Los Ángeles y Atlanta, dicta cursos online en Lab School y también muestra sus obras frecuentemente a través de redes sociales. Solo en Instagram tienen una comunidad de más de 358.000 seguidores.
Entre sus planes próximos contempla abrir otra pastelería y una escuela para compartir sus conocimientos e inspiración con otros.
El Estímulo