La llegada de diciembre marca el inicio oficial de la temporada navideña en Venezuela, un período en el que las tradiciones familiares, religiosas y gastronómicas cobran mayor relevancia.

Entre todas las costumbres decembrinas, preparar hallacas sigue siendo una de las prácticas más arraigadas y apreciadas. Este plato típico, símbolo de unión y de identidad cultural, es infaltable en las cenas de Nochebuena, Fin de Año y en los encuentros familiares que se realizan durante todo el mes.

Sin embargo, cada año surge la misma pregunta entre los hogares venezolanos:

¿Cuánto cuesta hacer 25 hallacas en Venezuela?

El precio de los ingredientes, la inflación acumulada, el poder adquisitivo de los salarios y la variabilidad de los productos importados hacen que este cálculo sea un termómetro de la economía venezolana. Por ello, medios especializados como Banca y Negocios realizaron un recorrido por diversos supermercados de Caracas para conocer el costo real de los insumos utilizados tradicionalmente para la preparación de este plato navideño.

A continuación, te presentamos un desglose completo, actualizado y explicado de cuánto debe invertir una persona para hacer unas 25 hallacas en diciembre de 2025.

La hallaca: un simbolismo que va más allá del sabor

Antes de entrar en materia económica, es importante entender por qué la hallaca no es solo un alimento, sino un ritual cultural. Su preparación implica:

• Trabajo en equipo familiar
• Roles definidos: unos pican, otros cocinan el guiso, otros arman
• Reunión intergeneracional
• Transmisión de recetas que pasan de generación en generación

Además, cada región del país tiene variaciones propias: algunas incluyen garbanzos, otras agregan huevo sancochado o papitas, y en algunos hogares se usa cerdo en vez de gallina.
Pero el espíritu de la tradición es el mismo: un plato que une.

Precios actualizados de los ingredientes para hacer 25 hallacas

El monitoreo reflejó los siguientes precios en supermercados de Caracas:

• 1 kilo de pollo entero: US$ 3,29
• 1 kilo de gallina entera: US$ 3,69
• 1 kilo de carne para hallacas: US$ 9,49
• 1 kilo de aceitunas rellenas con pimentón: US$ 9,99
• 1 kilo de alcaparras: US$ 6,99
• 1 kilo de uvas pasas: US$ 6,99
• 1 kilo de cebolla: US$ 1,69
• 1 kilo de ajo porro: US$ 1,05
• 1 kilo de ají dulce: US$ 1,85
• 1 kilo de pimentón: US$ 1,99
• 1 paquete de 50 hojas para hallacas: US$ 3,99
• 250 gramos de onoto: US$ 1,99
• Pabilo: US$ 0,99
• 1 kilo de harina de maíz precocida: US$ 1,39

Estos valores corresponden a productos estándar, aunque en algunos establecimientos pueden encontrarse precios ligeramente superiores dependiendo de la marca o del origen (nacional o importado).

Cálculo total: ¿cuánto gasta una persona para preparar 25 hallacas?

Si una familia compra un kilo de cada uno de los ingredientes mencionados (incluyendo hojas, onoto y pabilo), el costo aproximado es:

➡️ Total: US$ 55,38

➡️ Equivalente en bolívares: Bs. 14.284,16

(según el tipo de cambio del Banco Central de Venezuela para la fecha del reporte)

Este costo es una referencia, ya que depende de:

• Si la familia ya tiene algunos insumos en casa
• La marca de las aceitunas o alcaparras
• El tipo de carne seleccionada
• La cantidad real de guiso que se prepare
• Si las hojas vienen ya limpias o sin preparar

Sin embargo, en términos generales, este monto representa el gasto mínimo necesario para la preparación casera de 25 unidades.

¿Es más caro hacer hallacas en 2025? Comparación con años anteriores

Aunque el reportaje no entra en comparaciones, el cálculo muestra que el costo de preparar hallacas continúa siendo un indicador clave del poder adquisitivo. En años anteriores, el promedio para 25 hallacas se ubicaba por debajo de los US$ 40, lo que refleja un incremento progresivo debido a:

• El alza en productos importados (aceitunas, alcaparras, pasas)
• El costo de las proteínas cárnicas
• Incrementos en la harina de maíz
• La devaluación continua del bolívar

Aun así, muchas familias venezolanas se mantienen fieles a la tradición y consideran este gasto como un presupuesto indispensable del mes de diciembre.

¿Es más económico comprar hallacas hechas?

En Caracas, el precio de una hallaca lista para comer puede variar entre US$ 1,50 y US$ 3, dependiendo del tamaño y la zona.
Si tomamos un precio promedio de US$ 2, entonces 25 hallacas costarían alrededor de US$ 50, lo que sería similar al costo de hacerlas en casa.

Sin embargo, al prepararlas en familia se obtienen ventajas como:

• Cantidades más generosas
• Recetas personalizadas
• Actividad familiar tradicional
• Posibilidad de congelar para todo el mes

Para muchos, la experiencia tiene un valor emocional que supera el ahorro económico.

¿Qué factores están influyendo en el costo de las hallacas este año?

1. Variación del dólar

El precio de la mayoría de los alimentos está dolarizado, por lo que cualquier fluctuación impacta directamente en el costo final.

2. Productos importados

Aceitunas, alcaparras y pasas son casi siempre de origen internacional.

3. Costos de transporte

El traslado de mercancía hacia supermercados influye en el precio final.

4. Oferta y demanda decembrina

En diciembre todos compran los mismos productos, lo que incrementa su precio temporalmente.

Consejos para ahorrar al preparar hallacas este diciembre

Aunque los costos pueden parecer elevados, existen alternativas:

✔ Comprar en mercados municipales

Las verduras y aliños suelen ser más económicos.

✔ Compartir gastos entre varios familiares

Una práctica común es que cada persona aporte un ingrediente.

✔ Comprar al por mayor

Las aceitunas, pasas y alcaparras bajan de precio cuando se adquieren en grandes cantidades.

✔ Reutilizar pabilo y hojas sobrantes de años anteriores

Muchas familias guardan estos materiales.

✔ Sustituir la carne de res por cerdo o pollo

El cerdo suele ser más económico en algunas regiones.

¿Cuánto cuesta hacer 25 hallacas en Venezuela?

Este 2025, preparar 25 hallacas tiene un costo aproximado de US$ 55, cifra que refleja tanto la tradición culinaria como el impacto económico de la inflación y del aumento en los precios de los alimentos en el país.
A pesar del gasto, los venezolanos continúan defendiendo esta costumbre como parte fundamental de su identidad y de la celebración navideña.