El consumo de azúcar en Venezuela se encuentra actualmente en niveles recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), así lo afirmó José Ricardo Álvarez, presidente de la Federación Nacional de Asociaciones de Cañicultores de Venezuela (Fesoca).
Según Álvarez, el promedio de consumo de azúcar por persona en Venezuela es de 25 kilos al año, cifra que coincide con las recomendaciones de salud de la OMS. “Hace una década, ese número era de 35 a 40 kilos por persona al año. Era un consumo excesivo. Hoy en día, el bolsillo ha llevado a la gente a tomar decisiones más racionales”, señaló en una entrevista con Unión Radio.
Una reducción impulsada por factores económicos
El dirigente agroindustrial destacó que la caída en el consumo de azúcar en Venezuela no solo responde a cambios culturales, sino también a la situación económica del país. “El bolsillo ha jugado un papel importante. La gente ha reducido el consumo de productos con alto contenido de azúcar”, afirmó.
Además, Álvarez resaltó que este cambio ha sido acompañado por un proceso de modernización en el sector azucarero, con la incorporación de prácticas más eficientes y sostenibles.
Producción más eficiente y sostenible
Álvarez indicó que los cañicultores venezolanos están haciendo esfuerzos para mejorar el uso de la energía en el proceso de producción. “Antes producíamos y refinábamos azúcar con base en diésel, lo cual era muy costoso. Hoy buscamos alternativas energéticas que reduzcan el impacto en los costos y en el medioambiente”, explicó.
La producción nacional, según Fesoca, sigue activa y se adapta a las nuevas realidades del mercado, tanto en lo económico como en lo ambiental.
Panorama del azúcar en Venezuela
La estabilización del consumo de azúcar en Venezuela representa un cambio significativo respecto a años anteriores, cuando el país registraba uno de los consumos per cápita más altos de la región. Hoy, el sector cañicultor busca mantenerse competitivo, al tiempo que promueve un uso más consciente del producto entre la población.