La producción avícola en Venezuela atraviesa un momento de expansión histórica, con un abastecimiento total del mercado nacional y proyecciones de crecimiento que apuntan incluso a la exportación en los próximos años. Así lo aseguró Francisco Tagliapietra, presidente de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela (Fenavi).
Producción de pollo y huevos en Venezuela alcanza niveles récord
Tagliapietra destacó que el sector avícola mantiene un crecimiento sostenido, garantizando la presencia de productos en todo el país sin necesidad de importaciones.
“La producción avícola en Venezuela está en pleno crecimiento. Está plenamente abastecido el mercado nacional, con presencia en anaqueles de carne de pollo y huevos en todo el territorio”, afirmó.
De acuerdo con cifras oficiales del gremio, durante 2025 la producción alcanzó:
- 824.825 toneladas métricas de carne de pollo, lo que representa un incremento del 50,41% respecto a 2024.
- 12.646.885 cajas de huevos, equivalente a un aumento del 0,82% interanual.
Estos datos consolidan a la avicultura como uno de los sectores agroindustriales más dinámicos del país.
Crecimiento proyectado para 2026 y expansión a mercados internacionales
El presidente de Fenavi aseguró que la tendencia positiva continuará durante 2026, con expectativas ambiciosas a mediano plazo.
Según explicó, se proyecta un crecimiento cercano al 60% en la producción de pollo y huevos en los próximos tres años, lo que permitirá avanzar hacia un nuevo objetivo estratégico: la exportación de productos avícolas venezolanos.
Venezuela busca exportar pollo y huevos al Caribe
Como parte de este plan, el sector trabaja en la creación del Consejo Nacional de Exportaciones Avícolas, una instancia que integrará áreas clave como:
- Transporte
- Refrigeración
- Sanidad e inocuidad alimentaria
- Producción y logística
Tagliapietra señaló que ya se están resolviendo obstáculos técnicos, especialmente en el área de empaques, ya que los estándares venezolanos difieren de los internacionales.
“Estamos ajustando nuestras presentaciones para cumplir con los requerimientos globales, especialmente en el caso del pollo y los huevos”, explicó.
En el caso de los huevos, también se trabaja en mejorar los separadores y materiales de embalaje, adaptándolos a las exigencias del comercio exterior.
Los principales destinos iniciales serían las islas del Caribe, aunque el sector no descarta expandirse a otros mercados internacionales.
Protocolos sanitarios y precios competitivos: claves para exportar
Fenavi indicó que otro paso fundamental es la apertura de protocolos sanitarios con otros países, así como la construcción de precios competitivos que permitan posicionar los productos venezolanos en el exterior.
Esto implica adecuaciones en:
- Procesos sanitarios
- Cadena de frío
- Costos de producción
- Estándares de calidad
Consumo de pollo y huevos en Venezuela
En cuanto al consumo interno, el sector también muestra cifras relevantes:
- 29 kilos de carne de pollo per cápita al año
- 160 huevos por persona en 2025
Tagliapietra destacó que, aunque el mercado está abastecido, existe margen para aumentar el consumo de huevos mediante campañas informativas.
Campaña para impulsar el consumo de huevos
Fenavi prepara una estrategia para promover los beneficios nutricionales del huevo, combatir mitos y aumentar su consumo en la población.
“El huevo es una de las proteínas más completas que existen. Queremos que la gente conozca sus beneficios y lo incorpore más en su dieta diaria”, señaló.
El gremio también aclaró que el consumo de huevos no representa un riesgo para la salud en condiciones normales.
“Está comprobado científicamente que se pueden consumir hasta dos huevos diarios sin afectar los niveles de colesterol”, aseguró.
Precios del pollo y huevos: impacto de la oferta y la demanda
Sobre los precios, el presidente de Fenavi explicó que las variaciones responden principalmente a la ley de oferta y demanda.
Actualmente:
- El pollo en planta ronda los 3 dólares por kilo
- El cartón de huevos ha registrado aumentos, superando en algunos casos los 8 dólares
Según el vocero, estas fluctuaciones también se deben a los ciclos biológicos de producción, que impiden almacenar grandes inventarios.
“Cuando hay exceso de producción, los precios bajan para drenar inventarios. Cuando hay menor disponibilidad, los precios suben. Es un comportamiento natural del mercado”, explicó.
El pollo y el huevo siguen siendo proteínas accesibles
A pesar de las variaciones, Tagliapietra subrayó que tanto el pollo como los huevos continúan siendo opciones de proteína animal accesibles en comparación con otros alimentos.
La combinación de crecimiento productivo, abastecimiento garantizado y planes de exportación posiciona al sector avícola como uno de los pilares clave de la recuperación económica en Venezuela.
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