En la Plaza Alí Primera del sector Concordia se celebró la noche de este sábado 9 de diciembre el Concurso de la mejor hallaca para Cabimas y que contó con la participación de 18 personas que optaban por los tres primeros lugares, actividad organizada por la Asociación de Emprendedores de Cabimas (Asoempreca) .
La hallaca es un plato típico durante la época decembrina en Venezuela, pero que cada región del país tiene una manera distinta de elaborar donde las familias le dan su toque personal .
En este elaborado producto de la gastronomía venezolana se puede encontrar entre sus ingredientes carne de res, cerdo, gallina y pollo, vino dulce, mostaza, papelón, salsa inglesa, cebolla redonda, cebollín, ajíes , pimentón, ajo porro y entre sus adornos cuenta con, pasas, aceitunas y alcaparras
Neuris Medina, Marjuri García y Ana María Leal fueron los afortunadas ganadoras de la noche luego que sus hallacas pasaran la prueba de degustación del jurador calificador integrado por chefs, periodistas, locutores y profesores, amas de casa, entre otros.
Keisy Oviedo, presidente de Asoempreca agradeció la receptividad por parte de los participantes así como del público presente que acudió hasta el lugar y presenciar este concurso donde se tomaron en cuenta aspectos como amarre, masa (color y consistencia) y guiso (sabor e ingredientes utilizados en su preparación donde no se permitió el uso de aditivos químicos).
Neuris Medina, una chef con más de 10 años de experiencia en la elaboración y venta de hallacas quien presentó un producto cuya base principal a base de carne de res alcanzó el mayor puntaje (104,5 votos), aplicando excelentes técnicas, tanto en amarre, guiso y sabor, que la hicieron merecedora del primer premio (80$).
El segundo lugar fue para Marjuri García quien presentó una hallaca de Puerco y res y alcanzó los 99 puntos y se llevó los (20$) seguida de Ana María Leal quien realizó una hallaca de pollo y alcanzó los 90.5 puntos y ganar los 10 dólares.
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