Pizzería Arterial: Consejos para una masa de pizza
En Pizzería Arterial innovamos, servimos y estamos a la orden del cliente, y en este espacio te daremos algunos consejos a la hora de hacer una perfecta masa para pizza.
Lo primero que debemos decir es que todo lo que hacemos con entrega y mucha pasión, pues saldrá bien.
Y no es una cuestión de misterios o algo por el estilo, solo que, cuando amas lo que haces, lo intentas una y otra vez hasta lograrlo.
El “factor X” de una pizza es la masa, no hay duda de ello, esta define todo, luego vendría la salsa.
Pero ¿Por qué lo decimos? Pues para agregar los puedes obtener con un buen proveedor, lo cual es más sencillo.
Cómo hacer la mejor masa para la piza
Estos son los consejos de Pizzería Arterial, en Ciudad Ojeda, de cómo hacer la mejor masa para la pizza.
Si nunca has hecho masa de pizza, una vez que la haces dos o tres veces te darás cuenta de que hacerla en casa es más fácil de lo que crees, así que lo primordial es perder el miedo.
Depende de los estilos de masa, cambiará un poco el estilo del amasado y relación de los ingredientes.
En el amasado hay que unir la harina y la sal con el agua con la levadura disuelta.
Es importante que actives la levadura, de manera que ella pueda hacer el efecto y se distribuya de forma uniforme. Puede ser en agua o leche.
El agua debes ir agregándola poco a poco, hasta que se logre una masa homogénea, pareja, hermosa.
Si sientes que la masa se pega a tus dedos, o a la mesa, échale un poco más de harina, poco a poco.
Puedes agregar mantequilla o aceite a la mezcla; la mantequilla le ofrece un sabor especial a la masa y mayor suavidad.
Un truco es meter la masa ya extendida, pero sin ningún ingrediente de 5 a 6 minutos en el horno, lo justo para que pierda un poco de elasticidad y listo. Con ello quedará más crocante.
Para algunos que tienen más tiempo, emplean poca levadura, y dejan reposar por 24 horas, de manera que no se genere tanta acidez.
Algunos pizzeros artesanales, utilizan diversas especias en la masa para darle un toque especial.
Por ejemplo, algunos añaden orégano, pero, pendiente que debe hornearse lo más pronto posible, pues la masa tendrá una reacción en su color y sabor. También otra opción es la pimienta, si es de su gusto.
Siempre en Pizzería Arterial tendremos los mejores consejos para ti, pero si crees que es muy complicado, ya sabes que estamos ubicados en la Av. Arterial, a 200 metros de la carretera J, en Ciudad Ojeda.
Ofrecemos las mejores pizzas con diversidad de sabores, pero también pregunta por nuestros combos para grupos o familias grandes.
