La sardina como proteica de origen animal, es una de las opciones más comunes en los presupuestos de las familias del occidente venezolano, gracias a su bajo costo en comparación con otros alimentos de su mismo rubro.

Las sardinas son ricas en ácidos grasos omega-3, elementos esenciales para el buen funcionamiento del organismo, puesto que contribuyen a la disminución de los triglicéridos y del colesterol. Además, es un alimento saciante pese a su bajo aporte energético.

No obstante, la Comisión para los Derechos Humanos de Estado Zulia (Codhez) evidenció a través de los resultados de su monitoreo de oferta y precios de alimentos que las sardinas aumentaron significativamente de precio en la canasta Área Metropolitana de Maracaibo (CAMM) ─que abarca los municipios zulianos Maracaibo, Mara y San Francisco─ y en la canasta Costa Oriental del Lago (COOL), representada en este estudio por los municipios Lagunillas y Cabimas, también en la región zuliana.

En el caso de la canasta CAMM, este popular pescado azul ─en su presentación de una lata de 170 gramos─ se ubicó durante la primera quincena de marzo en Bs. 3,37 (USD 0,74), mientras que para la segunda quincena alcanzó los Bs. 4,11 (USD 0,91), presentando una variación de +21,91% en bolívares y de +22,71% en dólares estadounidenses.

En lo que respecta a la canasta CCOL, la sardina mantuvo su precio durante la primera quincena de marzo al promediar Bs. 3,68 (USD 0,85), mientras que en un lapso de quince días después alcanzó los Bs. 3,89 (USD 0,88), lo que representa una diferencia de +5,83% en bolívares y +3,84% en dólares.

CODHE