El tradicional complemento de la mesa  del venezolano, la arepa, sigue dando de qué hablar y está presente en cualquier emprendimiento de aquellos que buscan nuevas oportunidades fuera de su país  natal y esto ocurre con Tokio Arepa, el food truck liderado por un abogado venezolano que causa furor en Japón.

El  caraqueño, Raúl Márquez. abogado especialista en aduanas y comercio exterior se ha convertido en todo maravilloso embajador gastronómico en la tierra del sol naciente, junto con su esposa japonesa Miho, crecen en el negocio de la comida gracias a Tokio Arepa, un food truck que habilitaron en julio de 2021 en respuesta al impacto de la pandemia del coronavirus en sus finanzas.

Esta pareja  venden un promedio de 45 a 50 arepas en su carro especial, comprado en una subasta y diseñado por  ellos para el negocio.

“¡Tokio Arepa animará los picnics y eventos en grupo! Las reservas se completarán temprano los fines de semana, así que contáctenos lo antes posible. (El horario de apertura de la próxima tienda se publica en la parte inferior de esta página)”, se lee en su web.

Sazón criolla

El secreto del éxito es un menú en el que Raúl pone la sazón caribeña, sobre todo cuando toca preparar parrilla, y Miho el detalle de la presentación, el cuidado, la meticulosidad.

“Una de las arepas más vendidas es la Reina Pepiada”, asegura Márquez, quien resalta, sin embargo, el particular furor que existe por la Katarosu o Barbacoa americana (Roast grill especial (cerdo/res), guasacaca /queso feta orgánico / Tabasco chipotle). “No es por nada, pero me queda muy buena”, asegura quien además se desempeña como instructor de snowboard.

Otras presentaciones que conforman el menú son la vegetariana o Capresa (Tomates, mozzarella fresca, albahaca, aceite de oliva, sal de roca, pimienta negra), Genkinoko (Queso gouda canadiense con champiñones y ajo / Queso feta orgánico) y Perico (Huevos, tomates, pimientos, cebollas, queso gouda / queso feta orgánico).

Márquez también menciona la Paleta de lomo a la barbacoa, una arepa compuesta por una exquisita parrillada de cerdo premium canadiense, queso feta orgánico, tomate, aceite de oliva orgánico, sal de roca y pimienta negra como otra de las preferidas por los japoneses.

Y culmina la lista con Feta de Pollo ahumado (Pollo ahumado y queso feta) y Camarones con aguacate (Camarones con aguacate sobre pimientos verdes y arepa verde de espinaca). “Nuestra misión es dar a conocer la gastronomía venezolana y de verdad ha sido muy positivo. Los japoneses vienen a buscar la Harina Pan. Nos preguntan recetas. Les gusta mucho la arepa”, concluye.

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